Kissmeyer Young Lust

Formålet med ’Young Lust’ er at vise skønheden ved en Belgisk Blonde Ale, men også at tilføre den et lille lag af nordisk smagskompleksitet.

’Kissmeyer Young Lust’ har alle de elskede og værdsatte karakteristika fra en Belgisk Blonde Ale, hvor der er tilført en ekstrem aromatisk, krydret og frugtig aroma og smag. Den har en let sød maltet krop og et lille twist af kompleksitet fra nordiske urter. En dejlig aperitif øl, men også en god ledsager til lettere madretter.

UDSEENDE:

Klar, lys ravfarvet øl med et fyldigt hvidt skum.

DUFT:

Frugtig, maltet og krydret med svage urtenoter.

SMAG:

Krydret, frugtig, maltkarakter og en medium bitterhed med en ganske svag sødme. Lang og kompleks eftersmag med svage urtenoter.

MUNDFØLELSE:

Fyldig med en cremet mundfornemmelse.

MADVALG:

Fisk og skaldyr, fjerkræ, lettere svineretter og bløde oste.

Alk. 6,0%

FARVE, EBC: 15

BITTERHED, IBU: 35

Kissmeyer Strange Fruit Tripple

Kissmeyer Strange Fruit Trippel blev første gang brygget i 2010 i et samarbejde med Will Meyers fra Cambridge Brewing Company i Boston. I forlængelse af Tripel-karakteren har vi brugt den citrusagtige amerikanske Citra-humle samt ’rigtige’ citrusfrugter i en kombination af grapefrugtsaft og citrongræs.

’Strange Fruit Tripel’ har alt det, en klassisk Tripel skal ha, men med tilført kompleksitet i form af citrusagtig frugtighed samt en krydret og balanceret humlekarakter. Det er en meget fyldig, men alligevel næsten sprød og let drikkelig øl, der klarer sig fint alene, men som også er velegnet til en lang række madretter.

UDSEENDE:

Klar, dyb Amber-gylden farve med fyldigt hvidt skum.

DUFT:

Krydret, humlet, frugtig og citrusagtig med noter af peber.

SMAG:

Bitter og kompleks med krydret, frugtig, citrusagtig duft. Fyldig maltkarakter og en markant bitterhed.

MUNDFØLELSE:

Fyldig, men tør i forhold til typen. Bringer en let varme grundet den høje alkoholstyrke.

MADVALG:

Krydret asiatiske eller mexicanske retter. Svinekød, fisk, supper og stærke bløde oste.

Alk. 9,5%

FARVE, EBC: 20

BITTERHED, IBU: 45

Kissmeyer Stockholm Syndrome

Kissmeyer Stockholm Syndrome blev skabt i 2010 i samarbejde med Sigtuna Brygghus lidt uden for Stockholm.

Generøst forkælet med de mest frugtige amerikanske og new zealandske humler. En intens, ekstrem fyldig dobbelt/imperial IPA. Når den lige er brygget har den en næsten eksplosiv, frugtig humlearoma, hvor den efter lagring får en vinøs og fadagtig kompleksitet. Stor, men overraskende blød og balanceret bitterhed, der skaber en faretruende let drikkelighed!

UDSEENDE:

Ufiltreret. Dyb Amber-gylden med fyldigt hvidt skum.

DUFT:

Masser af frugtig og blomstrende humlearoma med svage noter af malt og alkohol.

SMAG:

Tør. Meget fyldig, frugtig humlet og intens, men med en blød bitterhed og lang eftersmag.

MUNDFØLELSE:

Meget fyldig, tør i forhold til typen og let varmende.

MADVALG:

Krydret og stærk asiatisk og mexicansk mad, krydret pizza og faste stærke oste.

Alk. 9,5%

FARVE, EBC: 20

BITTERHED, IBU: 100

Kissmeyer Into the Black

‘Kissmeyer Into the Black’ er en videreudvikling af den originale ’Kissmeyer Black IPA’. Den er en personlig fortolkning af den populære ’crossover-style’, hvor der er holdt tilbage med de sorte malte og kun brugt afskallede malte. Dette er gjort for at skabe en mindre aggressiv malt og dermed en bedre balance til humlebitterheden i IPA’en. Navnet? Er takket være Neil Young – en dinosaur på den fede måde!

En sort IPA med mere fokus på ’IPA’ end på ’Black’.

UDSEENDE:

Sort, fyldig, masser af holdbart beigefarvet skum.

DUFT:

Intenst humlet med bløde maltnoter.

SMAG:

Blomstrende og frugtig humleduft. Mildt ristet, men med en blød bitterhed. Lang humlet og ristet eftersmag.

MUNDFØLELSE:

Fyldig krop, men tør i forhold til øltypen.

MADVALG:

Simreretter, grillet kød, vildt, burger og hårde stærke oste.

Alk. 7,0%

FARVE, EBC: 150

BITTERHED, IBU: 70

 

Kissmeyer Eclipsed Kiss

Eclipsed Kiss er Anders Kissmeyer’s første version af den klassiske amerikanske stout type. En meget robust øl med en tydelig ristet maltkarakter. Ret tør og let drikkelig i forhold til typen, med masser af frugtige aromahumler og en ret markant, men balanceret bitterhed.Stor og fyldig på enhver måde, men stadig en blød øl at drikke.

UDSEENDE:

Intens sort farve, intenst mørkt og fyldigt beigefarvet skum.

DUFT:

Tydelig duft af ristet malt, chokolade, lakrids og kaffe. Masser af frugtige og blomstrende humlearomaer.

SMAG:

Meget tør, intenst ristet, fyldig, frugtigt humlet. Markant, men blød bitterhed.

Lang ristet og humlet eftersmag.

MUNDFØLELSE:

Fyldig, men tør i forhold til øltype.

MADVALG:

Fyldige gryderetter, vildt, friske østers, burger og faste stærke oste.

Alk. 7,7%

FARVE, EBC: 240

BITTERHED, IBU: 70

Kissmeyer Easy Kiss

Easy Kiss er en videreudvikling af den tidligere ’Kissmeyer West Coast Pale Ale’, men i denne øl er nogle af de mere traditionelle humler blevet erstattet af de vidunderlige, men meget oversete, Crystal og Comet humler. Resultatet er en meget tilgængelig øl, der er harmonisk, blød og let at drikke, men dog alligevel en ambitiøs og frugtig Pale Ale.

UDSEENDE:

Klar, lys gylden med et fyldigt hvidt skum.

DUFT:

Frugtige og blomstrende humler. Meget dæmpede maltnoter.

SMAG:

Rig frugtig og blomstrende humlesmagsnoter. Diskret maltkarakter og en blød, men markant humlebitterhed, der efterlader en tør sprød eftersmag.

MUNDFØLELSE:

Medium fyldig og meget tør.

MADVALG:

Kylling, svinekød, salater, pizza, krydrede mexicanske og asiatiske retter samt milde oste.

Alk. 5.5%

FARVE, EBC: 15

BITTERHED, IBU: 30

Kissmeyer Eagle Kiss

Eagle Kiss er Anders Kissmeyer’s version af den relativt nye, positive trend ’Session Beers’. Det er øl med masser af aroma og smag, men med en moderat alkoholstyrke. Resultatet er en meget let, tør og frisk øl med en masse frugtig humlekarakter.

UDSEENDE:

Klar, lys gylden med et fyldigt hvidt skum.

DUFT:

Meget frugtig og blomstrende humlearoma med eksotisk frugtkarakter og kun en anelse noter af malt.

SMAG:

Meget tør, tydeligt humlet og bitter med en kort sprød eftersmag.

MUNDFØLELSE:

Let krop. Tør i forhold til typen.

MADVALG:

Fisk og skaldyr, kylling, salater, pizza, krydrede mexicanske og asiatiske retter, samt lettere oste.

Alk. 4,2%

FARVE, EBC: 15

BITTERHED, IBU: 40

 

Kissmeyer Burning Kiss

Burning Kiss er en videreudvikling af Anders Kissmeyer’s tidligere succeser med red og amber ales. Målet er en frisk, let drikkelig, mellemmaltet og diskret humlet Amber/Red Ale med fokus på at opnå en frugtig karakter i både valg af malte og humler, for at vægte blødhed og harmoni.

UDSEENDE:

Klar, lys kobberfarvet med fyldigt hvidt skum.

DUFT:

Frugtig humle med citruskarakter, tørret frugt, malte med karamelkarakter og noter af røde bær.

SMAG:

Fyldig karakter af karamelmalt med noter af figner og rosiner. Medium citrusagtig humlesmag og meget blød bitterhed. Tør citrus eftersmag.

MUNDFØLELSE:

Medium fylde. Tør i forhold til øltype.

MADVALG:

BBQ, stegt kød, svinekød, kylling, stuvninger, pizza, pasta og ikke for stærke oste.

Alk: 5,5%

FARVE, EBC: 40

BITTERHED, IBU: 30