TSBC Anarkist New England IPA

New England IPA er en øl der gerne må være sløret og uklar, hvor
tilsætningen af store mængder humle bliver gjort sent i processen efter
kogningen, samt som tørhumle under modningen af øllet på tanken.

FARVE OG KLARHED:
Sløret/uklar med en nærmest orange farve og et flot skum.

KROP OG MUNDFØLELSE:
Fyldig og let perlende øl, der ikke bliver hængende for længe og
giver derfor hurtigt plads til en tår mere.

DUFT:
En liflig duft af tropiske frugter, såsom citron og lime, samt en frisk
aroma af hyldeblomst og rabarber. Dertil kommer en mere diskret
duft af mørke bær, blomster og sort peber. Dog kan maltbasen
stadigvæk duftes igennem al den humle og frugt-herlighed.

SMAG:
Cremet og meget frugtig smag. Som at have en god sommerdag
i munden. Alle noterne fra humlerne træder igennem, så man først
fornemmer alle citrusfrugterne danse på tungen for derefter at kunne
finde noter at den tilsatte hyldeblomst og rabarber.

FOOD MATCH:
God til det italienske, orientalske og mexicanske køkken.

Alk. 5,4%

BITTERHED, IBU: 12 

FARVE, EBC: 18

Mere information

TSBC Anarkist Vacation Forever

Som en del af vores strategiske samarbejde med MENY og deres øllaug, vil vi over det næste år producere en række éngangsbryg, der eksklusivt skal forhandles i MENY på flaske.
Anarkist Vacation Forever er en nostalgisk tur til West Coast IPA’erne fra fordums tid med et strejf af nutidens tendenser omkring udseende. Den klassiske maltsammensætning, med et finurligt stænk af havre, lægger en solid bund for de amerikanske humlesorters indspark af det, rutinerede ølkendere ville beskrive som ”dank”og ”piney” smagsnoter, der rundes af med et subtilt citrusindspark på toppen.

UDSEENDE

Lys og let uklar med et frodigt skum.

DUFT

Kompleks humlearoma af citrus, grannåle, jordbund og grapefrugt.

SMAG OG MUNDFYLDE

Kraftig humlekarakter og markant bitterhed med en let maltkaraktér i
baggrunden. Varmende alkohol, let perlende karbonering og en rensende
bitterhed.

FOOD MATCH

Grillede stege og enhver form for BBQ. Krydrede pizzaer eller burgere.
American Classics.

HELHED

Kraftig og klassisk west coast IPA opdateret til 2022 og det ønskede
udseende.

 

ALK. 6,3%

IBU 60

EBC 11

Mere information

TSBC Anarkist Motueka Lager

Motueka Lager er en sjældent set lagertype. Forfriskende og smagfuld.

FARVE OG KLARHED:
Lys og klar med et perlende hvidt skum.

KROP OG MUNDFØLELSE:
Rustik og balanceret.

DUFT:
Den friske duft af grønne æbler mixes med en snert af tropiske
frugter, samt den blide anelse af den rustikke malt.

SMAG:
Rustik maltkarakter fra den gulvmaltede pilsnermalt i god balance
med de frugtige noter fra humlen. Lys og frisk med høj ”drinkability”.

FOOD MATCH:
God til smørrebrød, fisk, friske og frugtige desserter.

Alk. 5,5%

BITTERHED, IBU 40

FARVE, EBC 10

 

Mere information

TSBC Anarkist Juicy Galaxy

Kraftigt humlet IPA med intens aroma og cremet krop. Juicy og frugtig med en klar forfriskende bitterhed, der skaber balance med sødmen og alkoholen.

UDSEENDE

Fed uklar og juicy gul, med et kraftigt men hurtigt fosvindende skumhoved pga den høje koncentration af humleolier.

DUFT

Humle er altdominerende. En kompleks samling af frugtige noter spændende fra de bløde fersken og passionsfrugt over til de skarpe noter af lime og andre citrusfrugter.

MUNDFØLELSE

Cremet og fyldig, let perlende og en blød afrundende bitterhed.

SMAG

Juicy og frugtig med en klar forfriskende bitterhed der skaber balance med sødmen og alkoholen.

FOOD MATCH

Et godt match til burger, pizza, street food og eksotisk og krydret mad, f.eks. fra Indien og Thailand.

 

Alk. 7,3%
IBU: 65
EBC: 17

Mere information

TSBC Anarkist Brown Ale

Theodor Schiøtz lærte os at gøre oprør mod autoriteter og overgå det forventede. Med denne Brown Ale har vi ladet det blive ved at overgå forventningerne. Faktisk må vi med falsk beskedenhed tilstå, at vi her er gået efter at brygge den perfekte brown ale. Det har krævet 5 udsøgte malte og en af de mest klassiske engelske humler: East Kent Goldings.

UDSEENDE

Mørkebrun, dog gennemsigtig, med cremefarvet skum.

DUFT

Karamelliseret malte og diskret duft af citrus frugter fra humlen. Man fornemmer desuden sødmen fra muscovado sukkeret i aromaen. Øllet har derudover en diskret biskuit/korn duft, så man tydeligt fornemmer øllet kornbase.

SMAG & MUNDFØLELSE

Middelfyldig og maltbåren smag – karamel, korn, chokolade og lakrids – med let sødme, mild humlebitterhed, diskrete noter af karamel. Blød, rund, og let drikkelig.

FOOD MATCH

Salat, fisk og skaldyr. Derudover den perfekte erstatning til frokost bordet, lad det være en cafeburger eller et godt gammeldags koldt bord.

 

Alk. 6,3%

IBU 25

EBC 55

Mere information

TSBC Anarkist Bloody Weizen

IDE & BAGGRUND

Weissbier, Wheat Ale, Witbier er alle søskende i samme familie – hvedeøl. Denne kategori deler især vandene hos danskerne, der enten elsker eller hader hvedeøl. Denne kamp har inspireret os til et blodigt resultat; en hvedeøl med blodappelsin lavet, som vi bedst kan lide den – med masser af humle og et ordentligt skud blodappelsin. Det har resulteret i en bombe af smag. Den provokerende mængde blodappelsin går i perfekt balance med de lette krydrede noter fra hvedeølsgæren.

UDSEENDE

Gul/orange “hazy” øl med et flot tykt, hvidt skum.

DUFT

Citrus, appelsin og frugtig med en undertone af den velkendte kornede karakter fra hvede.

SMAG & MUNDFØLELSE

Fyldig hvededrevet, maltet smag med en blød frugtig sødme fra blodappelsinen, balanceret af en moderat bitterhed. Frisk, perlende og luftig som kun en hvedeøl kan være.

FOOD MATCH

Som apetirif eller til frugtige desserter.

HELHED

En frugtbombe, frisk som en sommerdag og stadig fyldig og interessant. Humlen og blodappelsinen kæmper om at komme først i næsen på dig, og efterfølgende får du den cremede hvedeøls velkendte karakteristika. Ligefrem dog kompleks på sin helt egen måde. Anarkismen lever i at give folk, hvad de vil have i en uventet indpakning.

 

Alk. 5,2%

IBU 15

EBC 12

Mere information

TSBC Anarkist Hazy IPA

Mere information

TSBC Anarkist Fizzy Lime Fusion

Vi rider på bølgen af vores frugttilsatte øl, og i denne omgang blev det til
en perlende lys IPA med lime og lychee, der tager dig på en tropisk rejse
ned i en letdrikkelig frugtøl, tørhumlet med passende humlesorter, der
bakker op om frugternes smag og aroma. Lime’en vil give en let syre, der
gør øllet frisk og læskende.

UDSEENDE:
Gylden, hazy med et fedt skum.

DUFT:
Tydelig karatér af lychee, passionsfrugt og andre tropiske frugter.

SMAG OG MUNDFYLDE:
Sødme og syre i perfekt balance med klar smag af lychee og lime, dog
uden at miste karatér af øl. Fyldig, læskende og forfriskende syrlig med
en let afsluttende bitterhed.

FOOD MATCH:
Ledsager til enhvor frugt eller chokoladedominerende ret. Aperitif såvel
som dessert.

HELHED:
Fusionsøl med frugtige noter fra såvel hvedemalt, humle og tilsat frugt

 

ALK. 5%

IBU 15

EBC 12

Mere information

TSBC Anarkist Crisp’N’Cold

Inspireret af amerikanske bryggerier har vi produceret en kraftigt
tørhumlet øl, der er tørhumlet som en west coast IPA med klassiske
amerikanske humlesorter. Vi har brugt den bedste den bedste
pilsnermalt, vi kunne finde, sammen med ris for at give en lys læskende
øl med en sprød finish. Øllet er gæret varmt med en lagerølsgær,
som får den til at lægge i grænselandet mellem en Pilsner og en IPA.
Dyk kroppen ned i denne forfriskning, der helst skal nydes kold fra
køleskabet.

UDSEENDE:
Lys, let uklar med et tykt hvidt skumhoved.

DUFT:
Kraftige humlenoter af granåle, citrusfrugter og blomster.

SMAG OG MUNDFYLDE:
Starter let og frisk med en markant afsluttende bitterhed. Sprød og
forfriskende og smager af en til.

FOOD MATCH:
Perfekt til en godt barbeque eller stærk mad som hotwings eller taco.

HELHED:
Forfriskende sprød IPA-ish øltype med kraftige humlenoter, klar bitterhed og lyst udseende.

 

ALK. 6,4%

IBU 35

EBC 6

Mere information

TSBC Anarkist Mighty Mild

Alkoholfrie øl stormer frem som aldrig før. For at udvide mulighederne i
vores sortiment, kommer vi nu med en mørk alkoholfri øl i form af Anarksit
Mighty Mild Ale 0,5%.
Øllet tager udgangspunkt i den engelske Mild øltype, der traditionelt har
været lav på alkohol. Øllet er maltdrevet med flere engelske malttyper og
har en fin og moderat tilsætning af engelske humletyper.
Til forskel fra en Brown Ale eller Classic er en Mild mere fokuseret på de
ristede malttyper med noter af ristet skorpe og brød.
Vi har tilføjet rugmalt for at give frugtighed og syre, samt havre for at øge
mundfylden.

UDSEENDE:
Kobberbrun og klar med et tykt hvidt skum.

DUFT:
Kornfrugtige noter med lag af ristet brød, nødder og chokolade.

SMAG OG MUNDFYLDE:
En maltdrevet øl med noter af korn, karamel, ristet brød og frugtighed fra
rugen. En øl med en fyldig krop, en anelse sødme og mild karbonering.

FOOD MATCH:
God til frokosten eller mørke retter, som gryderetter eller måske mere
specifikt til en Sheppards Pie eller andre britiske pub-retter.

HELHED:
Fyldig og maltdrevet mørk alkoholfri øl med høj drinkability.

 

ALK. 0,5%

IBU 30

EBC 30

Mere information