Bryggeritradition fra det 17. århundrede

Edelweiss har navn efter en alpeblomst, der ses som et symbol på noget rent og dyrebart. Den fremstilles af bryggeriet ’Hofbräu Kaltenhausen’, som er det ældste hvedeølsbryggeri i Østrig, som har brygget hvedeøl i mere end 350 år.  Edelweiss er brygget på vand fra egen kilde, gode råvarer og tilsat en særlig blanding af alpeurter og krydderier.