Schiøtz-serien er en hyldest til Theodor Schiøtz, der i 1859 grundlagde Albani Bryggeriet i Odense.
Schiøtz var udover at være en fantastisk dygtig brygger også en internationalt anerkendt botaniker – derfor er Schiøtz-serien brygget med et strejf af botanik og nordiske smagsgivere, der giver en mere kompleks og spændende smagsoplevelse.